Voedingssupplement met vetten en aminozuren

Naast vitamines en plantaardige stoffen spelen ook vetten een doorslaggevende rol in de voeding. Vetten kunnen worden onderverdeeld in drie soorten vetzuren: "verzadigd", "enkelvoudig onverzadigd" en "meervoudig onverzadigd".

Verzadigde vetzuren kunnen door het lichaam zelf worden aangemaakt, maar zitten ook in vet vlees, worst en kaas. We consumeren voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren met olijfolie.

De wetenschappers maken onderscheid tussen twee groepen meervoudig onverzadigde vetten: de omega-6-vetzuren en de omega-3-vetzuren. Beide vetzuren zijn belangrijk voor de opbouw van lichaamscellen omdat ze hun wanden (membranen) vormen. Daarnaast zijn ze de grondstof voor belangrijke signaalstoffen, de zogenaamde eicosanoïden, die bijvoorbeeld de bloeddruk, de bloedstolling en het bloedvetgehalte reguleren, maar ook een rol kunnen spelen bij ontstekingen. Omega-3-vetzuren vormen ook belangrijke boodschapperstoffen die kunnen beschermen tegen arteriosclerose.

Aminozuren zijn meestal zogenaamde proteïnogene aminozuren, oftewel bouwstenen van eiwitten. Ze zijn betrokken bij vitale stofwisselingsprocessen. De belangrijkste aminozuren zijn arginine, carnitine, glutamine en glutaminezuur, methionine, ornithine en taurine.