Vitamine sind organische Verbindungen, die der Körper für lebenswichtige Funktionen benötigt. Weil er sie nicht selbst herstellen kann, müssen Vitamine mit der täglichen Ernährung zugeführt werden.
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Dazu gehören: Vitamin A, Beta-Carotin als Vorstufe zu Vitamin A, die Vitamine B 1, B 2, B 3, B 4 (Folsäure), B 5, B 6, B 12, C, D, E und K.
Auch Mineralstoffe gehören zu den lebensnotwendigen Nährstoffen. Sie sind nicht organisch. Die wichtigsten Mineralstoffe sind Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer, Natrium und Chlorid. |
